PLANTANDO GENGIBRE EM CASA: A SELEÇÃO DE UMA RAIZ

O gengibre encontrado no supermercado pode ser usado na propagação de mudas caseiras.

Selecione os rizomas (raízes) que são grossos e lisos.

Se a pele estiver seca e caindo, são sinais de que o gengibre pode ter sido armazenado por muito tempo, ou seja, está velho, o que impossibilita o seu replantio.




Se o gengibre já estiver brotando, melhor ainda, pois ele é uma potencial muda.

Escolhido o rizoma com a capacidade de ser semente, envolva a raiz em uma toalha úmida de papel e coloque-a num vaso.

Mantenha essa toalha sempre úmida.

Quando houver uma boa quantidade de raízes brotando, já poderemos plantar o gengibre.

O PLANTIO

Encha um vaso profundo com pelo menos 30 cm de profundidade e largura (e use uma bandeja de drenagem) com uma mistura de terra e adubo (esterco).

Um recipiente desse tamanho deve acomodar de duas a três raízes.





Plante os rizomas logo abaixo da superfície do solo e cubra com uma camada fina de terra (uns 2 centímetros).

Mantenha o vaso num lugar com sombra se estiver no lado de fora da casa ou, se estiver dentro, num cômodo com baixa incidência de luz solar.

Inicialmente, regue com moderação, mas aumente assim que as raízes crescerem mais.

O gengibre gosta de calor e umidade.

Mantenha o solo úmido, mas não encharcado e em temperatura de pelo menos 23 graus.

Em 12 meses, os brotos devem ter cerca de 60cm a 70cm de altura.

A COLHEITA

Se as plantas estiverem crescendo normalmente, os rizomas podem ser colhidos conforme a sua necessidade.

Um pedaço da raiz pode ser cortado e o que sobrou, devolvido ao solo para um crescimento contínuo.

Fonte: Cura Pela Natureza

Aproveite Os Benefícios Das Especiarias!

Alargue o seu horizonte culinário e desperte a sua imaginação!

Você se lembra das aulas de História, sobre as Grandes Navegações, quando as caravelas portuguesas, espanholas, inglesas, holandesas e francesas cruzavam os mares para chegarem ao distante Oriente, em busca das especiarias para trazer e comercializar na Europa, onde valiam seu peso em ouro? E o que eram as tais especiarias? Eram os temperos como o cravo-da-Índia, a canela, o orégano, o coentro, o açafrão, a pimenta, e outros, que enriquecem o sabor dos alimentos, motivo pelo qual estiveram desde sempre ligados à arte culinária.

Com a exceção do sal, grande parte dos temperos que utilizamos nos nossos alimentos vêm das folhas frescas ou secas das ervas aromáticas.

Que partes das plantas são as especiarias? São os brotos, frutos, folhas, bagas, raízes ou cascas normalmente secas, provenientes de plantas oriundas das regiões tropicais. Possuem, essencialmente, a função de tornar a digestão mais eficaz e fornecer sabores mais complexos aos pratos.

Cada sabor, segundo a Medicina Chinesa tem uma ação terapêutica específica no organismo.

Alimentos ácidos: adstringem, contraem a energia para dentro.

Alimentos amargos: secam as mucosas, favorecem a descida/drenagem e evacuação.

Alimentos salgados: em quantidade moderada, lubrificam e hidratam o organismo.

Alimentos doces: fazem crescer, tonificam e hidratam. São o centro da alimentação.

Alimentos picantes: estimulam da digestão, aceleram o metabolismo e fazem transpirar.

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Os sabores também têm direções e ações:

Podem dispersar, reunir, fortalecer, suavizar ou retardar. Também podem ter uma direção, como para fora, para cima, para baixo ou para dentro.

A maior parte das ervas aromáticas e especiarias tem como função aquecer o corpo, como o GENGIBRE, A PIMENTA, O CRAVO-DA-ÍNDIA, CANELA, NOZ MOSCADA.

Para refrescar e mover a energia estagnada é interessante utilizar ervas aromáticas no fim da composição do prato (por se estragarem mais rapidamente), como SALSA, ALECRIM, ORÉGANO, COENTRO, MENTA.

Podem ser acrescentados a todos os seus pratos diariamente. Além de realçar o sabor, fazem bem à saúde!

Fonte: Centro Sun-Medicina Chinesa