Por que os Devotos de Krishna Não Comem Alho e Cebola?Kurma Dasa
Kurma
Dasa, o mais famoso cozinheiro do movimento Hare Krishna e estrela do programa
Cooking with Kurma, responde à pergunta.
“Por que os devotos de Krishna não comem alho e cebola?”. Essa é uma das
perguntas mais comuns feitas a mim. Aqui está a minha resposta curta: como um
devoto de Krishna e praticante de bhakti-yoga, eu não como alho nem
cebola porque eles não podem ser oferecidos a Krishna.
Aqui está a minha resposta mais longa: você talvez saiba que a cebola e o
alho são membros da família botânica aliáceos (alliums) – juntamente com
o alho-poró, cebolinha e chalotas.
Segundo o ayurveda, a ciência médica clássica da Índia, os alimentos
são agrupados em três categorias – sattva, rajas e tamas,
respectivamente “bondade”, “paixão” e “ignorância”. Cebola e alho, e as outras
plantas aliáceas, são classificadas como rajas e tamas, o que
significa que aumentam a paixão e a ignorância.
Aqueles que se submetem a cozinhar ao puro estilo brahmana da Índia,
entre os quais me incluo, e vaishnavas – seguidores do Senhor Vishnu,
Rama e Krishna – gostam de cozinhar apenas com alimentos da categoria
sattva. Esses alimentos incluem frutas frescas, legumes e ervas
aromáticas, produtos lácteos, grãos, legumes e assim por diante.
Especificamente, vaishnavas não gostam de cozinhar com alimentos
rajásicos ou tamásicos porque eles não podem ser oferecidos à
Divindade.
Alimentos rajásicos e tamásicos também não são usados porque são prejudiciais
para a meditação e atividades devocionais. “Alho e cebola são rajas e
tamas e são proibidos aos yogis porque enraízam a consciência mais
firmemente no corpo”, diz Dr. Robert E. Svoboda, famosa autoridade no
ayurveda.
Alguns ramos da medicina ocidental dizem que os alliums têm benefícios
específicos à saúde; o alho é respeitado, pelo menos nos círculos médicos
alopatas, como um antibiótico natural. Nos últimos anos, embora as implicações
dos resultados cardiovasculares do allium vegetal tenham sido estudadas
com algum detalhe, as implicações clínicas do consumo da cebola e do alho a
partir deste ponto de vista ainda não são bem compreendidas.
No entanto, ainda há muitas coisas negativas a se dizer sobre o alho e a
cebola. Pouco conhecido é o fato de que o alho no estado bruto pode carregar
nocivas (potencialmente fatais) bactérias do botulismo. Talvez tenha sido com
consciência disso que o poeta romano Horácio descreveu o alho como “mais
prejudicial do que cicuta”.
Deve ser salientado que o alho e a cebola são evitados pelos espiritualistas
porque estimulam o sistema nervoso central e podem perturbar votos de celibato.
O alho é um afrodisíaco natural. O ayurveda sugere que é um tônico para a
perda de potência sexual por qualquer motivo, debilidade sexual, impotência por
excesso de vida sexual e esgotamento nervoso decorrente de hábitos sexuais
dissipativos. Afirma-se que é especialmente útil para os idosos com tensão
nervosa e diminuição da potência sexual.
Os taoístas perceberam há milhares de anos que as plantas da família aliácea
eram prejudiciais para os seres humanos em seu estado saudável. Em seus
escritos, o sábio Tsang-tsé descreveu os alliums como “os cinco vegetais
perfumados ou picantes” e disse que cada um tem um efeito negativo sobre um dos
seguintes cinco órgãos – fígado, baço, pulmões, rins e coração. Respectivamente,
as cebolas são prejudiciais para os pulmões, o alho para o coração, alho-poró
para o baço, cebolinha-capim para o fígado e cebolinha comum para os
rins.
Tsang-tsé disse que esses vegetais pungentes contêm cinco tipos diferentes de
enzimas que causam “hálito repugnante, odor extremamente desagradável no suor e
movimentos do intestino, e levam a ocupações lascivas, aumentam a agitação,
ansiedade e agressividade”, especialmente quando consumidos crus.
Coisas semelhantes são descritas no ayurveda. “Além de produzir hálito
e odor corporal, essas plantas (aliáceas) induzem irritação, agitação, ansiedade
e agressividade. Assim, são prejudiciais física, emocional, mental e
espiritualmente”.
De volta à década de 1980, em sua pesquisa sobre o funcionamento do cérebro
humano, o Dr. Robert [Bob] C. Beck descobriu que o alho tem um efeito negativo
sobre o cérebro. Ele constatou que o alho de fato é tóxico para o homem porque
seus íons de hidroxila sulfona penetram a barreira hemato-encefálica e são
tóxicos para as células do cérebro.
Beck explicou que, desde os anos 50, sabia-se que o alho reduz o tempo de
reação de duas a três vezes quando consumidos por pilotos em testes de voo. Isso
ocorre porque os efeitos tóxicos do alho “dessincronizam” as ondas do
cérebro.
Precisamente pela mesma razão, a família de plantas do alho tem sido
amplamente reconhecida como sendo prejudicial aos cães.
Mesmo quando o alho é usado como alimento na cultura chinesa, é considerado
nocivo para o estômago, o fígado e os olhos, bem como causa de tontura e de
energia dispersada quando consumidos em quantidades imoderadas.
Nem sempre o alho é visto como tendo propriedades totalmente benéficas na
culinária e na medicina ocidental. É amplamente aceito entre os profissionais de
saúde que, além de matar bactérias nocivas, o alho também destrói as bactérias
benéficas, que são essenciais para o bom funcionamento do sistema
digestivo.
Praticantes de Reiki explicam que alhos e cebolas estão entre as primeiras
substâncias a serem expulsas do sistema de uma pessoa – juntamente com o tabaco,
álcool e medicamentos farmacêuticos. Isso torna evidente que aliáceos têm um
efeito negativo sobre o corpo humano e devem ser evitados por razões de
saúde.
A medicina homeopática chega à mesma conclusão quando se reconhece que a
cebola vermelha produz uma tosse seca, olhos lacrimejantes, espirros, corrimento
nasal e outros sintomas familiares relacionados com o frio quando
consumidos.
Estas são apenas algumas das razões para eu evitar alho-poró, cebolinha, alho
e cebola.
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Prabhupada, O
Vegetarianismo e o Movimento Hare Krsna.
Fonte: www.pax.org.br - pax@pax.org.br
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