Nós do Receitas e Nutrição somos grandes fãs da batata yacon. Já falamos aqui no blog sobre os principais benefícios do alimento e também sobre como comer a yacon. Seguindo com mais informações sobre esse produto quase milagroso, hoje responderemos à questão de alguns leitores: a batata yacon faz emagrecer?
Propriedades da Yacon
A fama da yacon
está relacionada ao diabetes. Alguns estudos mostram que o tubérculo ajuda a
reduzir o índice glicêmico. Mas não é só para os diabéticos que a batata faz
bem. Ela é fonte de carboidratos sem glúten, além de contar com antioxidantes
que fortalecem as defesas do organismo e é riquíssima em fibras. Isso quer
dizer que vale a pena acrescentar algumas porções de yacon na alimentação.
Dieta Para Emagrecer
As pessoas que
querem emagrecer também podem se beneficiar com as propriedades da batata
diet. Um estudo feito na Universidade de Louvain, na Bélgica, mostrou que
a inulina, encontrada na yacon, reduz o risco de diabetes, doenças
cardiovasculares e obesidade. Por ter quase 90% de fibras, o tubérculo ainda
reduz o apetite e melhora o funcionamento do intestino.
Como Consumir?
A dica para
quem quer perder peso é comer a batata yacon crua, como se fosse uma fruta.
Você pode simplesmente comê-la pura ou usá-la no preparo de saladas e sucos. O
meu pai, que é diabético, costuma bater algumas rodelas no suco de laranja para
tomar pela manhã e adora. Cada pessoa pode inovar nas receitas e consumir o
ingrediente da maneira que mais lhe agradar. Para perder peso, também é
fundamental seguir uma dieta balanceada.
FONTE: Dicas da Revista Receitas e Nutrição
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